Altenkirchen 2004: Kulinarische Reise
Die Veranstaltung wurde fortgesetzt mit einer „kulinarischen Reise durch die Angebote der Werkstätten für behinderte Menschen“, die von Boris Liebl als gelerntem Koch und studiertem Lebensmitteltechnologen vom FiBL Deutschland konzipiert und durchgeführt wurde.
Er wurde dabei tatkräftig unterstützt von dem Team um Frau Schade der Küche der Evangelischen Landjugendakademie Altenkirchen. Zu jedem Gang wurden von Teilnehmerinnen und Teilnehmern der Tagung unterschiedliche Produkte bzw. deren Herkunft vorgestellt:
- Wolfram Spinn von der WfbM Detmold stellte selbst hergestellte Fruchtsäfte vor.
- Ulrich Begemann schilderte die Gemüsevorverarbeitung in der WfbM Gütersloh bzw. gab einen Einblick in deren angeschlossenen Integrationsbetrieb.
- Frank Radu von Hephata stellte die Fleischerzeugung und -verarbeitung der dortigen Einrichtung vor.
- Joachim Brych aus der Landwirtschaft von Kuhorst in Brandenburg beschrieb die dort als neuer Produktionszweig eingerichtete Käserei.
Die ehemaligen Referenten der Evangelischen Landjugendakademie Altenkirchen Ute Rönnebeck und Gerhard Hirn, die jeweils die Veranstaltungsreihe über mehrere Jahre betreuten, waren an diesem Abend angereist und sprachen ein Grußwort. Sie brachten ihre Freude darüber zum Ausdruck, dass es gelungen sei, diese Veranstaltungsreihe zu einer „Tradition zu machen“ und ermunterten die Teilnehmer, ihre Bedürfnisse und Forderungen gemeinsam zu artikulieren und Netzwerke zu bilden.
Abgesehen davon, dass diese kulinarische Reise allen Teilnehmerinnen und Teilnehmern gut geschmeckt hat, machte sie deutlich, wie groß die Vielfalt der Erzeugnisse in den Grünen Bereichen ist und welch hoher Qualitätsstandard mittlerweile eingehalten werden kann. Es wurde deutlich, dass im Wettbewerb die Aussage „Öko“ oder „Arbeit mit behinderten Menschen“ alleine nicht ausreicht, sondern eine hohe Verarbeitungs- und Geschmacksqualität Voraussetzung für einen Erfolg am Markt ist. Die Grünen Bereiche stellen sich jedoch dieser Herausforderung und können vielfach mit hoher Qualität Erfolge am Markt vorweisen.
